时值夏季这个季节宵夜就是啤酒小龙虾毛豆系列了，但是随着时间的推移很多网友发现这个小龙虾好贵好贵啊，以前都是上不了台面的东西，现在还真的是高攀不起了，最近也有网友问了小龙虾为什么这么贵?其实啊就是因为它们比我们过得好啊，这碗毒鸡汤到底是个什么鬼?下面跟随小编一起看看详细介绍吧!
这句话出至于养虾说的!
【小龙虾为啥这么贵?捕虾人：因为它们过得比你好[doge]】多年前上不了台面的小龙虾，现在动辄几百元一份，是什么让小龙虾摇身变成了贵族?我们去了江苏盱眙的龙虾养殖场，发现了其中一些奥秘：加餐、补钙、吃维生素…[允悲]小龙虾：昨天你对我爱理不理，今天我让你高攀不起!
无味而知味：最失败的一次外来物种入侵
一块停走的表：我对小龙虾不感冒，其实大部分人都知道，他们没吃到多少肉，只是为了跟风和吮吸龙虾汤汁味道而已
小叶子琉：吃到靠养殖[二哈]
________ZF：别得瑟 到头来还不是要被我吃掉
丛林舞者：难怪我吃小龙虾过敏 营养太丰盛我的身体承受不起 哈哈
付君茹：我姐小龙虾过敏，但是她特别喜欢吃一吃吃一大盆，第二天长一身，后来她硬是把过敏吃成了安然无恙
羞涩小喵：哈哈，为啥小龙虾贵，因为它比我过得好![二哈]
飞机飞远了：这就是单身狗便宜的理由。。。。
柠檬酱七：这个视频应该给那些造谣小龙虾是专门只住污水吃腐肉的人看看!
夏夏夏夏y丶：昨天刚买了两斤，26块钱一斤，你们那边多少钱一斤呢?[馋嘴]
疼痛君健康日记：好水好龙虾，[干杯][干杯][干杯][干杯]走起
瘦到80斤了哈哈：它过的比你好
Sun之后：哈哈哈。盱眙人飘过
浮华落尽依旧是你：吃虾过敏的路过。。。只有看别人吃的份儿[二哈]
娇羞的小白菜叶：太贵了，真的吃不起[怒骂][怒骂]
lilian屋舍：原来你过得比我们还好[酷][酷][酷]
DongDong的小可爱：龙虾一定不要买特别便宜的，店里的很多都不要吃，都是死的龙虾做的，温度达不到还有寄生虫。亲眼所见，吓死了。买就买稍微贵一点点的，可以自己回家做
叼着奶瓶去逛街dmj：龙虾要少吃，我一个朋友家是开龙虾馆的，告诉我龙虾在饲养时，为了让龙虾更大壳更硬，要用避孕药来饲养。可是我就是管不住嘴，就是想吃。
杨烨明：要是一直这样养，以后和澳龙一样大了要[二哈]
第一-眼的意中人：[允悲]我家就是养龙虾的，都快吃吐了，感觉没什么好吃的
因哈尔后：昨天吃的小龙虾有一寸长的，感觉好可怜。作为入侵品种，那么小就被送上餐桌。
核心提示华灯初上的夏夜，来一份麻辣小龙虾，就着清凉的啤酒。每逢夏季，在餐饮市场中最“红火”的当数小龙虾。无论是在夜市上，还是饭店内，都能看到小龙虾的身影。
但是不少吃货明显感到：今年小龙虾的价格更贵了，无论是在夜市，还是龙虾馆内，动辄一百多一份的小龙虾“随处可见”。
究竟是什么原因，让小龙虾也从“平民”跻身“贵”族?
一份小龙虾高达888元
“去年还是88元一份，今年就变成了128元。”上周，在位于东区的一家夜市，市民李先生告诉记者，三五好友去大排档，只点两份虾就得二三百元，今年小龙虾价格确实有点贵了。
不仅仅是夜市小龙虾“身价上涨”，不少龙虾馆的龙虾价格也在上升。上周，在走访了几家小龙虾馆后记者发现，与夜市动辄一百多一份相比，这些地方的价格“更上一层楼”。在位于花园路附近的一家龙虾馆的菜单上记者看到，一份小龙虾的最低售价已经达到158元。
小龙虾已成了“贵族食品”，甚至比海鲜都要贵。正在就餐的王先生说，四个人来吃虾，随便点两份虾就得几百块，再继续涨下去，自己真的要吃不起了。店内相关负责人表示，店内的小龙虾都是从湖北等外省运过来，成本就比普通夜市高出许多。
6月8日晚上，在位于东区的一家龙虾馆内，记者看到小龙虾价格多在138元到258元之间。相关负责人介绍，每份基本上都是20只左右，价格之所以不同，是因为虾的大小不一样，个头大成本高，售价自然就高。
在该龙虾馆的菜单上，记者看到了888元一份的至尊龙虾，负责人表示，一份也是20只，平均44.4元一只。之所以这么贵，是因为每只虾的分量都在2两，产量非常低，需从多家养殖户预订。
“去年店内大份龙虾价格售价是108元，今年涨到了138元”，一家饭店负责人告诉记者，之所以这样是因为生虾的价格比去年有所上涨。
事实是否如此?6月8日上午，记者来到了位于纬三路的郑州水产市场。记者看到一片忙碌的景象，商户们正在将龙虾进行分类售卖，价格则在每斤16元至30元之间，不少人正在选购小龙虾。
从事小龙虾批发和售卖的曹先生说，最近小龙虾生意不错，每天都有饭店来批发，还有不少人过来零买，每天能售出几百斤。至于生虾的价格，他告诉记者，最近几天价格比去年确实是有所上升，但是生虾价格主要是根据市场需求，几乎每天的价格都不一样。
随后，记者与山东微山湖小龙虾产地的一名从事小龙虾养殖和批发者取得联系。他告诉记者，今年生虾的价格确实比去年有所上升。目前微山湖的生虾批发价格分为三个规格。其中重量4、5、6钱的批发价为20元/斤，重量5、6、7钱的批发价格为24元/斤，7钱—1两的批发价格则为28元/斤。
“与去年相比，小龙虾的批发价格每斤涨了5—7块钱。”他告诉记者，之所以涨价并不是产量减少，而是市场需求太大了，今年全国各地甚至是西藏都有不少人前来订购小龙虾，而自己发到全国各地的小龙虾，每天都在一万斤左右。
综合原因催生小龙虾涨价
今年生虾的价格确实上涨，但是与不少饭店动辄近百元一份的龙虾相比，这个涨幅似乎不成比例，不少人存在这样的疑惑。
“其实不仅仅是成本的原因，造成小龙虾涨价是多方面的。”一家饭店相关负责人说，店内销售的小龙虾是从南京盱眙发过来，分量在一两的生虾价格每斤几乎逼近40元，与去年相比增长了不少。
用这种规格的生虾做成的精品小龙虾，价格为198元一份，每份20只左右。
单纯的小龙虾成本大概在80元左右，但是并不能只根据原材料而决定销售价。
他表示，因为夏季天气炎热，生虾在运输的过程中会出现折损，平均每100斤虾有四五斤虾死亡，再加上制作小龙虾的调料价格也在上涨，就拿十三香口味的小龙虾来说，40元的料包只能制作10斤虾，一份虾的利润其实并不可观。
除了生虾价格上涨、运输折损、调料上涨，房租的增加、人工成本的上涨，也是催生小龙虾涨价的原因。一位业内人士介绍，今年一个洗虾工的工资在1800—2000元之间，服务人员的工资在2500—2800元之间，用人成本、员工工资都比去年上涨了不少，再加上房租、水电等一系列费用，小龙虾价格自然也要上涨。
一味涨价并非长久之计
今年的小龙虾市场，可谓一片“涨”声。在采访中记者了解到，随行就市也是小龙虾价格上涨的原因。
经营夜市的郭先生告诉记者，自己销售的小龙虾价格平均每只定价在5元左右，每只的成本也就在1—2块钱。但是现在小龙虾市场行情这么好，大家都在涨价，定价低了怕顾客认为品质有问题。
面对不断“飙升”的小龙虾价格，不仅仅是成本、人工的上涨，也存在部分跟风、炒作的原因。
一位业内人士分析，小龙虾是非常适合夜市的食材，北方人在夏季普遍喜爱夜市。因此小龙虾一来到郑州，便受到不少消费者“热捧”。而目前受大环境的影响，为了增加客源，不少高端饭店纷纷推出小龙虾拉拢人气。再加上餐饮行业门槛相对较低，容易复制等特点，不少人迅速投入小龙虾行业中。
“如果只是简单的复制，在口味等方面缺乏创新，这样的店面很可能面临淘汰。”他建议，只有和顾客的需求相合拍，有自己的特色，才能赢得市场。一味涨价也并非长久之计，如果只是一味涨价，不在小龙虾的品质和口味上下功夫，肯定会有一部分龙虾店被淘汰。
小龙虾价格贵自己DIY
无论是饭店，还是在夜市，一份小龙虾动辄百元。不少爱好小龙虾的“虾迷”开始选择自己在家制作小龙虾。
“饭店的小龙虾价格贵，量又少，决定自己在家做。”上周，市民李小姐在微信朋友圈晒出了自己制作的麻辣小龙虾，“自己做的虾不仅干净卫生，口味也不比饭店差。”
在采访中记者了解到，与李小姐有相同做法的人不在少数。6月8日上午11点左右，在郑州纬三路水产市场的一家小龙虾商户门前，不少市民正在购买小龙虾。销售人员说，因为已经临近中午，剩余的货源不多，所以进行特价处理，50元3斤。
记者看到，王女士正在拿着夹子将小龙虾扔进袋子里，她告诉记者，家人都很喜欢吃小龙虾，经常来购买。自己每次都买一百多元的虾，够全家人吃，而且干净卫生，吃着更放心。
苗种培育
培育池面积20-40平方米，水深0.6-0.8米的水泥池为主，也可选择靠近水源水质较好的池塘，建好排水和防逃设施。放苗前对池子严格消毒，施基肥培育浮游生物提供开口饵料，移植水草面积占水面的30%。每亩投放0.8厘米稚虾10-15万尾，早期以天然饵料为主，适当投喂豆浆和鱼糜，随着个体的增大以人工饲料为主。
池塘养殖
每亩投放幼虾1-1.5万尾，定期泼洒生石灰增加水体中钙的含量，增加夜间饲料投喂量，以配合饲料为主。
稻田养殖
选择水质良好、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾，沿稻田田埂内侧四周要开挖养虾沟，沟宽1.5米，深1米，田块面积较大的，还要在田中间开挖田间沟，田间沟宽1米，深0. 5米，养虾沟和田间沟面积约占稻田总面积20%左右。田埂面宽3米以上，田埂高1米。在离田埂1米处，每隔3米打一处1.5米高的桩，用毛竹架设，在田埂边种瓜、豆、葫芦等，待藤蔓上架后，在炎热的夏季起到遮荫避暑的作用。在养虾沟和田间里要移栽水草，如苦草、轮叶黑藻、金鱼藻等沉水性植物，水草覆盖面以30%为宜，且以零星、分散为好，这样有利于虾沟内水流畅通无阻塞。田四周用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或钙塑板建防逃墙，以防小龙虾逃逸。
苗种放养
小龙虾放养要试水，试水安全后，才可放虾。小龙虾放养方法有两种：一是在稻谷收割后的9月上旬将种虾直接投放在稻田内，让其自行繁殖，根据稻田养殖的实际情况，一般每亩放养个体在40克/只以上的小龙虾20公斤，雌雄性比3 ：1。二是在5月份水稻栽秧后，投放规格为2-4厘米的幼虾1500-2000尾/亩或30公斤/亩。小龙虾在放养时，要注意幼虾的质量，同一田块放养规格要尽可能整齐，放养时一次放足。在晴天早晨或阴雨天放养，放养幼虾时用3%～4%的食盐水浴洗10分钟消毒。
适宜区域
池塘、低洼地、河道及稻田均可养殖。
小龙虾的生活习性
小龙虾适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。克氏螯虾生长迅速，在适宜的温度和充足的饵料供应情况下，经2个多月的养殖，即可达到性成熟，并达到商品虾规格，一般雄虾生长快于雌虾，商品虾规格也较雌虾大。同许多甲壳类动物一样，克氏螯虾的生长也伴随着蜕壳，蜕壳时，一般寻找隐蔽物，如水草丛中或植物叶片下。蜕壳后最大体重增加量可达95%，一般蜕壳11次即可达到性成熟，性成熟个体可以继续蜕皮生长。其寿命不长，约为1年。但在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下，寿命最多可达2-3年。
繁殖季节喜掘穴。洞穴位于池塘水面以上20厘米左右，深度达60厘米到1.2米，内有少量积水，以保持湿度，洞口一般以泥帽封住，以减少水分散失。在夏季的夜晚或暴雨过后，它有攀爬上岸的习惯，可越过堤坝，进入其它水体。
小龙虾属于杂食动物，在饮食习性上，小龙虾在河底比较喜欢吃泥，并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。主要吃植物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。机体虾青素含量跟其抵御外界恶劣环境的能力是正相关，也就说机体虾青素含量越高，其抵御外界恶劣环境的能力就越强。小龙虾自身无法产生虾青素，主要是通过食物链——食用微藻类等获取到虾青素，并在体内不断积累产生超强抗氧化能力。虾青素能有效增强小龙虾的抵抗恶劣环境的能力及提高繁殖能力。所以虾青素是小龙虾如此顽强生命力的强有力保障，当小龙虾在缺少这些含有虾青素微藻的环境中反倒难以生存。这也带给人们认识上的一些错觉：小龙虾必须生活在肮脏的环境中。
